我国地源辽阔，木瓜植物资源非常丰富，适宜我国广大地区种植。木瓜具有极高的药用、食用、观赏价值。是珍贵的多用途经济林树种，木瓜的产量很高，平均亩产5000㎏以上，由单一药用，逐步向保健食品、果酱、果脯、罐头、果酒、饮料、日用化妆品、化工产品等方面发展，国家十一五科技支撑计划，首次将亚健康保健品列入重点支撑项目，木瓜综合开发利用，面临着一个良好的发展机遇，市场前景非常广阔。 一、木瓜的经济价值 1、医药价值 木瓜药用价值极高，是我国传统的名贵中药材。据《本草纲目》记载：“木瓜酸湿无毒，酸能入肝，故益筋与血，病腰肾脚膝无力，皆不可或缺也。”木瓜具有舒筋络、和脾胃、益筋血的药理作用，特别是对腰腿酸痛，脚气水肿等症疗效显著。 近代医学证明，木瓜所含成份有甾醇、有机酸、黄酮、五环三萜及其甙类以及原花色素、单宁等，其中最主要的生理活性物质是齐墩果酸，它以游离体和配糖体的形式存在于自然界，木瓜鲜果中齐墩果酸含量约占鲜果质量的0.1%，干果中约占果质量的1%。齐墩果酸有明显的护肝作用，可使变性坏死的肝组织恢复正常。齐墩果酸对非免疫病症有明显的抑制作用，对淋巴组织和巨噬细胞增殖有促进作用。 动物试验证明：齐墩果酸对高血脂和高糖症均有明显的降低作用，可使高密度蛋白含量增加，而使低密度蛋白降低。此外，齐墩果酸还具有强心、利尿，抑制S180瘤株生长的作用。治疗中齐墩果酸毒性小、副作用低。木瓜作为常用中药，单方应用及配伍运用广泛，已临床应用于急性病毒性肝炎、急性菌痢、风湿性及类风湿性关节炎、三叉神经病、颈椎病、甲状腺机能亢进以及小便频数、霍乱吐泻等疾病的治疗。 又据《中国药用植物资源图谱》记载：皱皮木瓜果实中含有还原糖、蔗糖、苹果酸、果胶酸、鞣酸及抗坏血酸，还有枸橼酸、酒石酸、氨基酸、黄酮类物质和皂苷等；木瓜鲜果中含过氧化氢酶（catalase）、过氧化物酶（peroxidase）、酚氧化酶（phenoloxidase）、氧化酶等，种子中含氢氰酸。它们的药理价值具有良好的抗菌作用、抗癌作用和保肝作用。 2、食用营养价值 山东省分析检测中心检测，木瓜果实中含有17种人体所需要的氨基酸等多种微量元素，计每100克鲜果中含蛋白质0.54g、总糖含量9.2g、总酸2.8g、灰分0.55g、脯氨酸35.5mg、门冬氨酸72.5mg、苏氨酸25.0mg、丝氨酸24.8mg、谷氨酸61.5mg、甘氨酸20.1mg、丙氨酸25.4mg、胱氨酸1.6mg、缬氨酸30.4mg、蛋氨酸9.0mg、异亮氨酸32.7mg、亮氨酸47.7 mg、酪氨酸20.0 mg、苯丙氨酸26.8 mg、赖氨酸26.2 mg、精氨酸19.5 mg、组氨酸10.2 mg、维生素C104 mg、维生素E1.7 mg、钙18.9 mg、磷81 mg、钾95.5 mg、钠0.55mg、镁6.54 mg、铁0.205 mg、锌0.066 mg、硒1.5 mg、铜0.038 mg、锰0.065 mg、齐墩果酸9.20 mg、熊果酸15.38 mg。卫生部已将木瓜并入“药食两用”果品之列，定为10种对人体健康最好的食品之一。美国食品研究机构将现代人们食用的蔬菜、水果进行研究后，按对人体营养价值的大小排序，我国野生木瓜排在首位。我国民间早就将木瓜称为“万寿果”，3000多年来一直是中华医药宝库中少有的药食两用名贵中药材，同时也是日常食用调味品。据报道，云贵高原有个著名的“长寿村”，全村213口人中，超过百岁老人有5位，80岁以上老人36位，全村无一例肠胃病、肝脏疾病患者。经调查，原来这与村里人祖祖辈辈食用“医治百病”的野木瓜习惯有关。当地人很少吃到外面的水果、蔬菜，身体如遇不适，常将野木瓜“煮至青白色，入药食用”，不仅能治好病，还可以强身健体，延年益寿，功效显著。 木瓜经脱涩后可生食、炒食、腌制、糖渍，提纯后的果汁可制成各种饮料；木瓜片烘干后可制成茶泡饮，以木瓜为原料泡制的药酒常用于舒筋活血，强身健体，保健功能甚佳。木瓜中的种种营养物质除具有上述的抗菌消炎、保肝护肝、舒筋活血、提高身体免疫功能外，还具有极高的SOD活性功能（SOD活性是新疆葡萄干的300倍），SOD具有抗衰老、抗癌、调节免疫力和防辐射的作用。世界上绝大多数美容养颜、抗衰老产品的核心物质都是SOD，美国老年医学研究中心证明，人体中SOD含量是与其寿命成正比关系。木瓜果实中SOD含量是水果中最高的。2003年用木瓜片加工的酸味饮料，在抗击“非典”、提高人体免疫力方面发挥了重要作用。 3、观赏价值 木瓜株形美观，花朵簇生，色泽艳丽，娇美动人，春花早于桃、杏，先花后叶，且不畏寒冷，乍暖开放，花期长达半月之久，鲜艳夺目；秋果硕大，汁多肉厚，绿黄至金黄色，渐次变化，赏心悦目，枝头不落。所以，春花秋果景色不断，不愧是城镇和庭院中绿化、美化的优良树种。特别是我公司杂交选育出极具观赏价值多重瓣花新品种：金宝经粉佳人、金宝红牡丹，花团锦簇，花瓣重叠，花大，单花径达6-9cm，红花黄蕊，分外娇娆，且花期长达30天以上，花香怡人，并能结果，大果可达300-500g。做成盆景靓丽多资，配以人工控温，春节花上市，更成花中极品。 此外，我公司选育的“金宝亚特金香王”、“金宝亚特绿香王、“金宝萝青108号”等品种，花香怡人，果实成熟后芳香浓郁，提神醒脑，置于室内数月不衰，作为装饰，赏其果而闻其香，十分怡人。 二、木瓜的经济效益 （一）食用木瓜的经济效益 1、种植经济效益分析 木瓜的适应性较强，对土壤要求不严，北方黄土高原，华北平原，南方红壤，无论肥瘠都能生长，抗旱能力强，年降水200-180mm，平均气温4-25℃，海拔3800米以下的地带都可以正常生长。 1.1果品经济效益 本题选育的金宝萝青101、102、106、108为大型果优良品系，4年生树亩产量可达5000㎏，8年进入盛果期，亩产量可达到7500㎏。每亩种植收益5000-7500元。 本课题选育的金宝亚特青香王、绿香王、红香王为中型果优良品系，金香王、黄香王为小型果优良品系，4年生树亩产可达4000㎏，8年盛果期亩产可达6000㎏，每亩种植收益4800—7200元。 1.2果树的经济效益 食用木瓜具有良好的观赏性，进入衰果期后，淘汰的木瓜树可做为砧木嫁接海棠，是城镇绿化的优良树种，经一年的培育每株价值300元以上，每亩收益可达66000元以上。 经以上分析，食用木瓜种植具有非常高经济效益，是农业结构调查，建设新农村最佳项目。 （二）观赏木瓜经济效益 观赏木瓜株形美观，花色艳丽，目前已成为世界各国重要园林景观首选树种，作为盆成型快，入冬后移入温室，人工控温12-15℃，是春节观赏花卉的极品，除国内需求外，日本市场需求量很大，每年大量的观赏木瓜销往日本，观赏木瓜每种植亩2000株，生长周期一般为三年，每亩收益为1万元左右。经济效益非常高。 三、生态效益 食用、观赏木瓜为多年生半常绿灌木，小乔木，生长强势，具有很强的耐旱、耐涝、耐盐碱、耐贫瘠、防风固沙、保持水土的能力，由于食用、观赏木瓜的果柄极短，果实紧贴树干，与树干的结合力很强，非常适应沿海风大地区栽培，具较强的防风、防沙能力，花大果香，叶面积大，减少蒸腾，涵养水源，净化空气，其生态效益非常显著。 四、医药、食品经济效益 木瓜药用价值很高，是大宗常用中药材，单方及配伍应用广泛，目前已大量应用中成药。由于食用木瓜营养价值非常高，国内目前主要用于开发木瓜罐头、果汁、果脯等营养食品，加工后的木瓜经济效益增值5-10倍，有较好的经济效益。 五、市场需求及产业化前景 目前国内食用木瓜的种植面积在10万亩左右，种植区域相对分散，总产量不高，60%以上的木瓜流向药材市场，10%加工浓缩果汁进入国际市场，其余部分进入食品加工，加工的规模及加工质量都不高。目前国内外保健食品需求量很大，木瓜产品在市场几乎是空白点，市场前景非常广阔，需要快速建立食用木瓜标准化种植基地，为制药，食品加工提供质量稳定，无污染，品质优良的材料，成为医药、保健食品、化妆品新的增长亮点。
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